关于我们

厨丝介绍

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  1. 云南厨丝食品科技有限公司以下简称厨丝,由从事餐饮食材供应行业28年的老兵范海燕发起,经历过中国食材行业的“人找货”、“货找人”、“好产品价格不贵”的几个阶段,怀着让天下人吃的健康的初心,于2011年6月20日创立厨丝品牌,不断寻找和研发好的产品,并进行市场的检验,2016年1月正式起航。

  2. 对于厨丝来说,产品是核心竞争力。厨丝选择好的食材,用厨丝的工艺标准为产品赋能,生产出餐厅欢迎的产品。厨丝核心在于,依托国内外顶尖食材供应链,进行产品研发与加工,用工业化思维做极致的产品,即打造爆品。

  3. 目前食材供应链面临着无限可能,而餐饮食材供应链的下半场必然是垂直供应,去中间化,从过去的经销商代理模式转变为“供应链-餐厅”的直供模式。厨丝从客户的角度进行思考,不断为客户创造价值,借助互联网思维提高效率。新的时代,新的创新,与其更好不如不同。

  4. 厨丝的组织发展是秉承“客户第一、员工第二、股东第三”为基本理念,建立学习型组织,以目标为导向自组织,让员工、客户与组织变成合伙人,互利共赢,最终为社会创造价值。

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  1. 一、模式

  2. 对标美国Costco模式,整合全球供应链,自主或合作研发标准化食材供应给餐厅。

  3. 以优质食材、极致价格的产品形成爆款,帮助餐厅提升营业额和客户满意度,最终打造中国的Sysco。

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  1. 二、产品介绍

  2. 厨丝选择与全球顶尖的供应商进行合作,以保证产品的品质,目前以有“跳水虾系列”、“小卤系列”、“云点系列”、“玫瑰系列”。

  3. 厨丝逐步走出国门,找寻全球的优质食材源头,直采直供,保证品质与价格的优势,逐步实现“甄选食材尖货 源头采购直供”的目标。

  4. (一)跳水系列

  5. 1、鑫跳水虾

  6. 精选上等南美白虾,去头去壳留尾开背去虾线处理。专业加工冷冻,肉质鲜美,虾味浓郁,色泽鲜艳,鲜甜滑嫩,Q弹十足。

  7. 2、深海大黄鱼

  8. 优选福建宁德水产大黄鱼,天然海域养殖,渔船急冻锁鲜,三去内脏,无需宰杀,保证活鱼的金黄色泽、营养与口感。肉质鲜嫩,口感细腻,色泽金黄,鱼眼明亮,个头均匀,刺少肉实,鲜味十足。

  9. 3、黄花鱼

  10. 市场上多数大黄鱼为舟山大黄鱼或白点鱼、黄胆鱼,质量参差不齐,厨丝优选福建宁德水产新鲜黄花鱼,养殖成本高,鲜活海捕,分级速冻。色泽金黄,肉质饱满富有弹性,鲜美细腻。

  11. 4、香螺片

  12. 营养丰富,富含多种微量元素。肉质厚实饱满,大小均匀,吃感脆弹,鲜嫩美味。

  13. (二)玫瑰系列

  14. 1、玫瑰鲜花饼

  15. 厨丝自有1200亩玫瑰花基地,规模化种植,不喷洒农药,绿色健康,足够时长光照时间,保证花瓣饱满,色泽鲜红。纯天然无农药毒害小麦,传统手工反复糅制面皮,精选上等猪油,云南食用玫瑰花,独特工艺配方。烘烤后产品外观统一规范,表皮酥松入口即化,内陷花瓣均匀完整,色泽自然,花香浓郁持久,口味适中,老少皆宜。

  16. 2、玫瑰手抓饼

  17. 精选优质重瓣红玫瑰,保证了玫瑰与面饼的高合度,微甜不腻,均衡食感,饼皮酥脆,花香满口。

  18. (三)云点系列

  19. 1、燕麦大馍

  20. 百年工艺,配方传承,知名面点商联合研发,原味麦香,口味纯正,口感劲道有味。

    2、养生玉米卷

    选用优质玉米,天然食材与传统工艺融合,色香味俱全,口感软糯,简单方便,嚼劲十足。

    3、状元红枣糕

    选用优质大米,上等红糖,精选红枣,滋补气血。天然粽箬添加清香,齿颊留香,满口生津。

    4、糯香黑米糕

    精选糯香黑米,也称紫米,可食药两用,有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效,传统技艺制作,天然原料,口感绵软,老少皆宜,令人回味无穷。

    (四)小卤系列

    1、黑鸭范

    优质麻鸭,自由散养一年,采用36味天然香料秘制而成。更长风干时间,不添加防腐剂,真空速冻。鸭香浓郁,鸭皮软糯,肉质肥嫩,口感鲜美。

    2、滇藩密鸭

    严选优质北京鸭,清淡不腻口,自然醇香,余味悠长。28味植物香料提味,酱香入骨。锁鲜包装,开袋烹饪,肉香扑鼻。

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  22. 三、技术

  23. 厨丝凭借技术支撑得以不断发展,优选全国供应链,选择与全球顶尖的供应商进行合作,以保证产品的品质。厨丝董事长范海燕担任产品经理,以烹饪大师李榄欣带领的产品研发团队,从挖掘用户需求出发,研发产品配方,联合全球生产企业,建立产品质量保障体系,打造极致性价比的产品。

    目前拥有示范冻库仓储区和产品研发体验中心,规划建设餐配数据网络化交易平台系统、产品全程全链条溯源溯源品控系统、标准化云冻库及库管体系,搭建“生产+物流+物流”一体化供应链。

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  25. 四、合作伙伴

  26. 盒马、滇池国际会展中心、昆明国际会展中心、外婆味道、茄子恰恰、闻香·七彩云肴、花之城、蟹将军、昆明饭店、云南海埂宾馆、云南海埂会堂、菌彩、海悦酒店、彭厨、福照楼、老房子、成都宽合院子等。

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  28. 五、城市合伙人

  29. 厨丝“城市合伙人”是指使用厨丝品牌、产品和业务模式,充分肯定厨丝理念和价值观,在合伙城市开拓市场,洽谈商家,面向合伙城市餐饮商户进行食材配送服务。城市合伙人自主经营,厨丝总部给予辅导、辅助等支持。

    (一)招募支持

    1、培训支持

    厨丝总部会对每一个城市合伙人进行培训,让城市合伙人充分理解厨丝的优势,包括产品知识、营销技巧等;

    2、产品支持

    厨丝总部会持续研发极致性价比的单品,同时会根据市场反馈的需求进行定制化生产;

    3、供应链支持

    厨丝不断联合全球顶尖食材供应链,保证产品品质的同时,降低产品成本,同时提供仓储、物流等支持;

    4、品牌支持

    厨丝运营中心会不断进行品牌塑造,强化品牌影响力,为城市合伙人及产品进行赋能;

    5、客户服务支持

    厨丝总部设有客户服务团队,针对所有合作的商家提供回访、投诉、反馈等客户服务,并进行解决;

    6、营销支持

    厨丝设有互联网运营中心,针对线上的互联网营销、新媒体营销,都会进行支持,线下的商家活动也会提供策划、物料、人员支持;

    7、资金支持

    随着业务的发展,对厨丝及市场的认可,城市合伙人需要增加自己的团队、硬件等投入,总部会根据具体情况进行审核,给予资金支持。

    (二)合伙优势

    1、合伙门槛低

    不要求成立公司或组建团队,可根据自身情况作安排。

    2、市场利润高

    极致性价比,垂直供应,餐厅利润空间大,价格极具竞争力。

    3、合伙压力小

    合伙考核压力小,绩效分配高,利润分配比例高,推出成本小。

    4、支持力度大

    总部支持力度大,提供各种支持和帮助,共同实现梦想。

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  1. 六、未来

    中国餐饮食材供应链行业3万亿的存量市场,随着消费升级的到来,城市人口的增加,由过去的回家吃饭到现在的去餐厅吃饭,中国的餐饮食材供应链行业增量市场将稳步增长。消费升级下,产品的重要性日趋重要,好产品价格不贵更能满足消费需求,产品成为餐饮核心竞争力,厨丝选择好的食材,运用厨丝工艺标准为产品赋能,生产餐厅满意的产品。

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